アメリカからの輸人肉でも、
とてもおいしくできますから、
むしろたっぶり召し上がっていただけます。
重曹をまぶすので、
輪入肉でもびっくりするほど柔らかくなるのです。
焼き加減はお好みでどうぞ。

下味は、必ず焼く直前につけてください。
それまでは、重曹と油、片栗粉だけまぶしておきます。
焼き方は、まず片面を強火できつね色に焼きます。
そうすれば、裏面は薄く色づく程度、中火で焼けばよいでしょう。