鶏肉とあわびのおかゆ

その上ここでは、
鶏を入れたスープで
炊くわけですから、
コクのある
おいしいおかゆができあがります。

途中で心配になって
ついかき混ぜたくなるものですが、
そうするとかえって焦げついたりします。
ですから、ごくごく弱い火にして、
かき混ぜないでじっと我慢します。
これは日本のおかゆでも同じことですね。