「只今出張中。スーパーグルメ術ショートリポート」
第2回
ケンタッキーエールの醸造所訪問

ということで、３度目の正直。
月曜の会議の昼休みに美味しかった
ケンタッキーエールを醸造している
Alltech Lexington Brewing Co.を訪問した。

醸造所は二人で働いているだけのとても小さいところだが、
大歓迎を受けて、まずは３種類の生ビールの試飲。
試飲できるかと聴いたら、
すぐにテイスティングルームに案内してくれた。

ケンタッキー州はブルーグラス州とも呼ばれ、牧草が青々していて綺麗 サラブレッドの育成で有名 その馬の形をとった取っ手のビアサーバーが面白い

Kentucky Light 軽いがバランスのとれた味わいで、 とても滑らか	Kentucky Ale しっかりとした味わいで後をひく	Kentucky Bourbon Barrel Ale 半年間バーボン樽で寝かせたもの 甘い焦げたような香りがたまらない

発酵タンク	イーストをタンクに汲み上げる

フィルターを通して貯蔵タンクに移す	６ヶ月間バーボン樽で寝かしたビールを ステンレスタンクに移す

いかにも旨そうな泡が見えている	出荷前のタンク

テイスティングは無料。
造り手の話はビールへの愛情に満ちたもの。
旨い理由が分かる。