第2672回
■服部さんからのＱ（質問）：ほかの国のお勧めレストラン

先月西安を旅行しました。
そこで中国式しゃぶしゃぶを食べましたが、
おいしくて食べすぎました。
どこのレストランも人でいっぱいでした。
邱先生が食品株を推奨する理由がわかりました。

ところで邱先生の手帖では、
日本料理、中国料理、フランス料理、イタリア料理しか
お勧めのレストランがのっていませんが、
ほかの国の料理でお勧めのレストランはありますか？
海外旅行をしたとき、
ハンガリー料理は日本人の口に合うなと思ったのですが？

■ＱさんからのＡ（答え）

私の手帖で幾つかのレストランをあげているのは、
自分の不案内な土地で、
その土地の人に案内してもらえればいいんですけど、
自分で行かなきゃならない時に、
ちゃんとした店を見つけるための手引きをしてもらうためです。

ですからどこが一番美味しいと言う話とは少し違います。
そういう情報ならたくさんのガイドブックが出ております。
私自身もそれを良く読んでおりますし、
その中で自分がこれと思った店にもよく出かけます。
その際なるべく
今まで行ったことのない店に行くように努力しております。
ひいきにしている店にばかり行ったのでは、
レストラン業界の変化がわからなくなってしまいますので。