手羽先の詰めもの揚げ

荷葉とははすの葉のこと。
ですから、本来は小青菜ではなく、
はすの葉を並べた上に手羽先を盛ります。
はすの葉は手に入りにくいので
小青菜を使いましたが、
笹にしてもよいでしょう。
笹も香りがよいのですが、
はすの葉もとてもよい香りで、
手に入るなら、
ぜひ使ってみてください。