北京ダックの老舗、
全聚徳（ちゅえんじゅぃーどぁー）の
京信大厦店です。
全聚徳は清朝同治三年（1864年）の創業、
今年で142年の歴史を持つ超老舗で、
北京ダックの代名詞になっています。
北京市内だけでなく、中国各地に分店を持ち、
日本にも銀座や新宿にお店があります。
しかし、この全聚徳、ここ北京では、
行くのは外国人観光客かおのぼりさんと
相場が決まっており、
地元の人が北京ダックを食べる時には、
他の店に行くことが多くなっています。
改善しようという意思が
全く感じられないダックの味、
高い値段、古臭い内装、態度の悪い服務員。
老舗の看板にあぐらをかいていると
こうなってしまいますよ、という
典型的なパターンです。
それでも閑古鳥が鳴いているか、
というと、そんなことはなく、
毎日、たくさんのお客さんでにぎわっています。
外国人観光客とおのぼりさんが、
大型バスで乗りつけて、
「老舗の北京ダック」を
ありがたがって食べてくれている間は、
全聚徳は安泰なのです。

撮影日：2006年7月16日（日）
撮影：柳田洋