第1346回
■T.JさんからのＱ（質問）：回転寿司に行列が

一ヶ月前に香港に行った時、
回転寿司の店に行列が出来ているのを見てびっくりしました。
他にも日系の外食産業が多く進出しているようですが、
大陸の主要都市でも
同じような現象が起きているのでしょうか？
またこれは一時的なブームのようなものとお考えですか？

■ＱさんからのＡ（答え）

最近は日本食も
よその国で少しずつ受け入れられるようになりました。
ヨーロッパやアメリカに行っても
日本料理屋とか鮨屋とかラーメン屋はふえております。
それに比べると、香港とか大陸の方が
日本に近い分だけその影響も大きくて、
かなり前から日本食の進出が見られます。
最近は回転寿司なんかも結構人が入るようになっています。

これを一時的なものと考えるよりは、
回転寿司屋がこの次はどういう形に変わっていくか
を考えた方がいいと思います。
国境がなくなることによって、
新しい文化の交流が一層激しくなる、とお考えになって下さい。
それを香港でやるか、それとも上海でやるかは
ご自分で現場に行ってよく検証して下さい。