第90回
早起きで美味しい体験

先日、朝５時半に起きて築地のお寿司を食べに行きました。
築地市場の中にある「大和寿司」というお寿司屋さんです。
一年位前から機会があったら行ってみようと
リストに入れてあったのですが、ついに決行しました。
朝の築地市場は搬送の車や業者の働く人達が行き交って
忙しい時間が流れていました。
私たちは業者の人たちの邪魔にならないように気をつけながら
懸命にお店を探しました。
なんとかお店にたどり着いてカウンターに座ると
目の前のガラスケースには
生きたままの新鮮な海老がうごめいている姿が
目に飛び込んできました。
「これは期待できそう♪」と嬉しくなりました。

おまかせでお願いすると、いきなり中トロが出てきました。
見た目にも丁度よい脂がのっているのが分かり、
味も見た目を裏切らない上品でマイルドなトロでした。
続いて甘いイカ、とろける鰤（ブリ）、やわらかく甘い穴子、
そしてなんと大トロも登場しました。
こんな大トロを銀座で食べたら一体いくら値がつくんだろう
というような美味しさでした。
もちろん、生きた海老も握ってもらいました。
身が透きとおっていて甘かったですよ。

おまかせコースに追加で５−６カン握ってもらっても
一人５，０００円以内でした。
店構えは小さなカウンターのみで小ぢんまりとしています。
本当に鮨をつまみに来る為のお店です。
あくまでも築地市場内ですしね。
お客さんは観光の外国人の方も結構いらっしゃいました。
「噂を聞いたので朝６時に起きて来た」と話していました。

ただ、心残りだったのは、私が朝食に普段野菜ジュースや
果物などの軽い食事をとっていますので、お鮨のような
おもい食事に体が慣れていないことでした。
前の晩の夕食をとても軽いものにするか、
早い時間にとるようにして調整したら
もっと美味しくいただけたのではないかと思いました。

築地には他にも美味しそうな食堂がいくつかありました。
また早起きして探検してみようと思います。

それにしても、早起きは三文の得といいますが、
早起きならではの美味しい体験をできて満足でした。