第1112回
黒米が美味しい健康薬膳

富山の薬の伝統を守るお店、
越中反魂丹本舗・池田安兵衛商店の２階にある
健康薬膳レストランの話の続きです。

古代米や高麗人参など
薬草を取り入れた健康薬膳をはじめ、
ハーブティー・野草茶・野草アイスクリームなど
健康を考えたメニューが、
これまた、体に優しいだけでなく、
美味しいかったのは嬉しいことでした。

僕たち夫婦は、自宅では、
玄米菜食を日々続けていますが、
旅に出るとどうしても、
白米や普通の料理を口にすることになりますから、
案内をしてくれた原田清美さんの心遣いには、
こころから感謝しました。

さて、メニューはといいますと、
古代米が盛り込まれた健康膳 の
『黒米おこわ』3,150円コースが
おすすめです。

一：一口の野草酒
二：季節の前菜
　（蛸と白きくらげのサラダ 山査子ドレッシング）
三：煮物 （加賀胡瓜と白海老フライ 茴香のタルタル）
四：豆腐と蓮のスフレ（生姜添え）
五：野草の天ぷら （スギナ塩添え）
六：高麗人参と団子のスープ
七：黒米の山菜おこわ
八：香の物
九：特製デザート

とくに、
筍の皮に包まれた、
「黒米の山菜おこわ」は、
もちもちと温かく、美味しさ絶品です。
ちなみに、連絡先は以下です。

もし、北陸方面に出かけたときは、
ぜひ立ち寄ってみたらよいと思います。