第165回
マクロ風味噌汁の美味しい作り方

いま見直されている10年前の共著
「ガンは食べて治す」については、
発売中の拙著近刊
「ガンに打ち勝つ希望の法則50」でも
「食は運命を変えた」と題して、
抜粋詳述しましたので、
「希望の法則26」から続けて紹介しましょう。

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◆大根と油揚げの味噌汁の作り方
１・大根の身を短冊切りに、葉を千切りにして塩をまぶす　
２・油揚げは長い辺を半分にして細切りにし、
　　温めた鍋で空煎りする　
３・油揚げの油が出てきたら、
　　大根をも炒め、出汁を入れて煮たてる。　
　　出汁で味噌（豆味噌と麦味噌を半々）を伸ばして入れ、
　　大根葉の水気を絞ってから浮かせる。

さあ、ご飯と味噌汁だけでも陰陽調和の取れた
スローへルスな献立となりますが、
きんぴらゴボウや、ひじき蓮根などをお惣菜につけて、
わが家の基本メニューが出来上がりです。
ちょっと、凝ったメニューも食卓を賑やかにします

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明日は、「ガンは食べて治す」の共著者
鈴木美感子[ペンネーム鈴木博子]さんから
教わった「美味しくて体に優しい」
マクロビオティック料理を紹介しましょう。