第425回
250円の美味しい贅沢

ロブションのパンを食べたことがありますか。
正しくは「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」
という名のレストランです。
今やすっかり東京名所のひとつになった、
六本木ヒルズの２階にあります。
「ロブション」はパリ店とほぼ同時に開店となって、
開店から今に至るまで
行列がたえることがありません。
基本的に予約を受けないからです。

でも、店の脇にあるパン売場では
行列することなくパンが買えます。
またこのパンがなかなか美味しい。
もっともパンは人それぞれひいきがあります。
Ａという店のパンでなければ、
あるいはＢが絶対いちばん美味い、
さらにはＣ以外食べたことがない。
これはもう十人十色。

それはともかくとして
「ロブション」のパンは面白いのです。
食事に行くと、小さなバゲットを出してくれます。
ごくふつうのフランスパンを
10／１くらいの大きさにしたミニ版で、
最初に出会うと、自分がまるで
ガリバーになったような気分に誘われ、
笑い出してしまいます。
天才料理人、ロブションの遊びであり、
工夫であり、発明であります。
フランスパンは皮と身の間がうまい。
そしてミニ化することで
全身？これすべて「皮と身の間」になってしまうのですから。

この極小バゲットは
レストランでしか食べることが出来ません。
でも、もう少し大きいスペシャル・バゲットは
パン売場で買えるのです。１本250円。
まず第１回の焼上りは午前11時頃。
休日の朝、ゆっくりと歩いて「ロブション」に行く。
11時すぎに着いて、
焼きたてのスペシャル・バゲットを買う。
まず１本は家へ帰るまでの間に食べ、
家へ帰ってからランチに添えてまた１本。
なんとも楽しい。
まん中から２つに折って、
なんにもつけないでも美味しく食べられる。

もちろんミニ・バゲット以外にもさまざまな種類があり、
売れてゆくそばから焼上るので、
いつでも美味しいパンが買えます。
ついでながらこの店のケーキも絶品ですよ。
「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」の電話は
5772-7500です。