第121回
MARUKE COFFEE

静岡県焼津市へ出かけた。
海のそばに建つギャラリー＆カフェでは
現代美術のコレクションに驚き、
寿司屋ではやはり鮪の旨さに舌鼓を打った。
旅の締めは、コーヒーを飲むことにした。

そこで出会ったのが「MARUKE COFFEE」である。

道路に分かりやすい看板。

店は倉庫を改造したような感じで、
決して豪華ではないが職人ならではの雰囲気が漂っている。

ここは店内で飲むというよりも、
どちらかといえば豆売が主体のようだ。
しかし、奥にはきちんとテーブル＆イスが用意されている。

マンデリンをオーダー。

淹れる姿を見ていると、フレンチプレスだ。豆を挽く。
同時に湯を沸かす。
それを使ってプレスの容器をしっかり温めるなど、
流れはゆったりしていて、仕事はじつに丁寧である。
プレススタイル特有の脂分なども抽出されているが、
マンデリンが持つ土っぽさも感じながらも、
結構すっきりとした飲みくちが、心地よかったのだ。
それがなんと250円という価格
「まあ試飲のようなものですから」も、かなり嬉しいことだ。　

マスターが淡々と自分の世界を構築している。
そんな空気感が店全体を支配する。
店内にはギターが置かれるなど、趣味性も高いのだ。

そして驚いたのが、焙煎機である。

ガスにかけ、自らの手で動かす手回し。
これは東京の「大坊珈琲」や
京都の「王田珈琲」などで見かけたが、
ここで再会するとは予想もしなかったこと。
一度に焙煎する量も限られているのだが、
手の感触と音、煙の具合などでポイントを決めてゆく手法は、
いまや貴重である。

常連らしき人たちが訪れ、
マスターの佐々木優樹さんと言葉を交わし、
豆を購入してゆく。そこには温かな交流があるように感じた。

じっくりと手回し焙煎機など
いろいろ聞きたいことがあったのだが、
今回は時間がなく、それは次回の楽しみとしたのであった。

【本日の店舗紹介】
「MARUKE COFFEE」
　静岡県焼津市小川新町1-9-8
　090-6078-7674