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第3246回
昆明に行ったら翠湖賓館のコーヒーを
雲南省の山の中にコーヒーの農園と選別工場をつくったら、
それだけではすまなくなって、
とうとう北京にコーヒー・ハウスから
パン、ケーキの工場まで建てるハメにおちいってしまいました。
それでもどこでどうしたらいいのか、
さっぱりわからなくなって右往左往していたら、
日本人がコーヒー園の経営をしているのをきいて、
昆明市の翠湖という湖に面した
５つ星の翠湖賓館というところから、
「日本にあるようなコーヒー・ハウスを経営してくれませんか」
という話を持ち込まれました。
そのホテルなら私が昆明に行った時に
ホテルの前を通りかかって、
「これいいホテルだな」と印象に残っています。
ホテルに日本人の女性が働いていて、
うちの工場長の村田君と面識があるようになったことが
きっかけになったようです。
こちらもコーヒーを雲南省の名産の１つに
育てあげたいという気持ちがあるし、
コーヒーの産地でありながら、
ちゃんとしたコーヒー・ハウスが
１軒もないのもおかしいなと思っていたので、
すぐに話がまとまって、
ホテルの１階のロビーに邱公館コーヒーという
昆明のどこにもないようなモダンで豪華な
コーヒー・ハウスが誕生しました。
ことしは正月から半年かけてホテルが大改装していますが、
コーヒー・ハウスは何とか経営していますので、
機会があったら、ぜひ立ち寄って見て下さい。
コーヒーを出す商売に従事している人は
コーヒーを安く仕入れることしか念頭にありませんが、
コーヒーの好きな人は少々高くても
美味しいコーヒーを買いたがります。
そういうトップ・クラスのコーヒーを育てているので、
ここはトップ・クラスのコーヒーを出しています。
最近、出版されたホテルのガイドブックを見たら、
このホテルを紹介するのにわざわざホテルの
コーヒー・ハウスが素晴らしいと書いてありました。
コーヒーもいいけれど、私が推奨したいのは
この店がつくっているユニークなケーキです。
一ぺん、スプーンで口まで運んで見て下さい。
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