第131回
去年のマンスリー・チャンピオン
　　　　＝ディナー篇＝　（その１）

読者のみなさん、新年おめでとうございます。
年々、新年があまり
おめでたくなくなってまいりまして
お正月を楽しむことが難しくなりました。
振り返ってみると、苦楽の境目は
お年玉をもらう立場から
与える側に逆転したときにあったのでしょうね、きっと。
かく言うものの、この亥年も良い年でありますように。

新年に臨んで今年も
「食べる歓び」を満喫する所存ではいるが、
その前に過ぎ去った2006年を
振り返ることにする。
昨年の１月から12月まで、
その月のベストディナーを選出してみた。
題して「2006年マンスリー・チャンピオン」。

１月某日
畑中（麻布十番）・・・天ぷら
　白魚・きす・牡蠣・たらの芽・山うどが秀逸。
　中はシットリ、外はカリッのかき揚げ丼は白眉。
　本わさびを添えた突き出しの〆鯖もハイレベル。

２月某日
しみづ（新橋）・・・鮨
　すみいかのこのわた和えで酒がすすむ。
　にぎりは、小肌・春子・煮はま・赤身が当夜の四天王。
　おぼろ＆わさび巻きは完成度の高い、巻きものの傑作。

３月某日
酒飯庖正（元麻布）・・・和食
　名乗る通りに酒と飯の二刀流ながら、酒を楽しんだ。
　合いの手には、なまこ・塩海胆・胡麻豆腐がピッタリ。
　はまぐり＆はまぐり真丈のお椀に瞠目。

４月某日
八ツ花（日本橋）・・・天ぷら
　紀州勝浦産本まぐろの赤身＆中とろで絶好のスタート。
　天ぷらは、あおりいかと穴子が双璧にて、ともにお替わり。
　煎茶でいただく天茶（芝海老＆小柱かき揚げ）に脱帽。

５月某日
ラビラント（白金）・・・フレンチ
　朝採り野菜のブイヨン煮が穏やかな美味しさ。
　定番の四万十川産ツガニのビスクも健在だった。
　南伊豆の山で撃たれた猪は滋味深いが、哀れを誘う。

６月某日
左々舎（外神田）・・・和食
　突き出しの寄せ湯葉・鯛つみれ・ふき煮で幸福の予感。
　真鯛の薄造りによって予感は確信に変わり、
　八丈島産飛び魚のくさやでは陶酔にまで昇華。

和食系の店がズラリと並んだ。自分でも少々意外。
なんやかや言っても、行き着くところは和食であったか。
年後半の６食はまた明日。

　　　　　　　　　　　　　＝つづく＝