第194回
冷めた「忠臣蔵」のあとの平壌冷麺　（その２）

芝居のあとの懇親会は浜町の明治座から
タクシーでワンメーターの距離の浅草橋へ。
JR総武線の高架脇にある
冷麺専門店「KORYO」が今宵の会場。
同じコリアン冷麺でもこの店では
本格的なピョンヤン冷麺を供する。
美味しさには定評があり、ここ浅草橋本店のほか、
都心の赤坂と埼玉県・大宮にも支店を開いている。

総勢18人が個室に収まった。
主役は紅組代表・波乃久里子、
白組代表・松村雄基のご両人。
パア〜ッと盛り上がる宴会だから、専門店といっても
いきなり冷麺をすすり始めるわけではない。
本日の主菜はもちろん焼肉。
開店間もない頃は、冷麺だけが突出していて
焼肉類は不振、まったく精彩を欠いていた。
一度夜に訪れて後悔して以来、
もっぱらランチタイムの冷麺だけが御用達だったが、
次第に改善のあとが見られるようになり、
今では焼肉も界隈随一との評判を取っている。

3500円のコース料理のＣＰが極めて高い。
内容を以下に記すと

・キムチ＆カクテキ
・ナムル３種盛り
・韓国風冷奴
・大正海老焼き　
・中落ち牛タンの柚子胡椒風味
・サムギョッサル（豚バラ肉）
・牛カルビ＆ロース
・もんごいかの味噌ダレ焼き
・小平壌冷麺
・ヴァニラアイス

白菜のキムチも大根のカクテキも
唐辛子の辛味が際立つだけで
複雑な味付けをしないところが成功している。
冷凍の解凍だろうが、海老はそこそこ。
珍しいのは牛タンの柚子胡椒風味。
塩気は少々強いが、発想がおもしろい。
厚切りのサムギョッサルはサンチュと
えごまの葉とともに辛味噌を塗り込んで食べる。
カルビ＆ロースは例えてみれば、
まぐろの赤身と中とろ。
身肉の旨みと脂身の旨みが好対照だ。
量たっぷりのもんごいかは悪くないが、
替わりに内蔵モノが１品あったらよかった。

食事の締めは名物・平壌冷麺のスモールサイズ。
店自らが臆面もなく至高の冷麺と
謳うだけに、これは相当の自信作。
自信にたがわず、いつ食べても間違いがない。
まろやかなスープとしなやかな麺の
コンビネーションがすばらしいのだ。
まさにシンプリー・デリシャスといった感じ。
麺にもうちょっと太さとコシを望む向きもあろうが、
やはりこのスタイルは変えてほしくない。
文京区・白山上の「「Lee Cook」と並んで
都内で食べられる冷麺の双璧だ。文句なしに美味い！

酒はビールに始まって、
マッコリがプレーンと黒豆入りの２種類。
韓国風のどぶろく・マッコリはアルコール度も低く、
口当たりがいいから、グイグイいけてしまう。
プレーンよりも甘みの増す黒豆入りは初めて飲んだ。

ビール党の雄基はこの夜もビール一辺倒。
中瓶を数本空けてもケロッとしている。
酒に強い彼はかなり深酒をしても
翌朝は必ず５時に起床して
ジョギングを欠かさないというから見上げたものだ。

一方の久里子さんは芝居に出ている間は
乾杯のお付き合いもそこそこに、もっぱら節酒に努める。
こちらも相当にイケる口ながら
日頃の節制を怠らないのは立派。
一角の役者さんは人それぞれに
プロ根性を持ち合わせているんだなぁ。