第231回
女性客のハツに　串打ちしちゃった焼き鳥屋　（その２）

目の前で店主が黙々と串を焼き続けるすぐ脇の
カウンターに陣取り、いただいたものは以下の通り。

ハートランド生中
ジヴリー・シャンベルタン ドルーアン・ラローズ’03年
レ・ラケット カオール'02年

山芋入りじゅんさい酢（突き出し）
うずら玉子入り大根おろし
＊鳥わさ（みつば・針海苔・本わさび）
こしょう（青唐）の醤油漬け
＊新香盛り合わせ（かぶ・きゅうり・にんじん・大根
　　　　　　　　　　　 みょうが・ぬか漬け＆たくあん）

焼きもの
　だんご２本・＊ハツ・＊レバー２本（タレ）・
　首肉・もも肉w/ねぎ＆しし唐（タレ）・ボンジリ・
　＊皮身・小玉ねぎ・湯むきトマト

食事
　塩そぼろ茶漬け半人前・塩そぼろ丼半人前

＊ジルシは特に美味しかったもの。
少々味付けがしょっぱいものの、
ささみを使った鳥わさは格好のスターター。
特筆は自家製のぬか漬けで、
高級和食店でもなかなかこうはいかず、
豊富な彩りも目に美しい。
これにレバーと皮身あたりを１本ずつ焼いてもらい、
炊き立てのごはんをいただいたら
味覚人飛行物体の小泉先生ならずとも
どんぶりめしの３杯ほどは
胃袋にすっ飛んでいくのではなかろうか。

あとは白金の「酉玉」のように
内臓系の品揃えを増やしてくれたら文句なし。
「世良田」のハツやレバーを味わってみれば、
ぜひとも背肝やちょうちんも試したくなるのは人情、
喜ぶ客の顔が目に浮かぶんだがなぁ。

じゅうぶんに満足のゆく夜であったが、
回を重ねるたびに感激が薄れていくのも事実。
これは食べもの屋の宿命と言っていいだろう。
ただこのレベルの焼き鳥に出会うのは至難の業、
他店と比較してみると、違いは歴然で
あらためてこの店の偉大さを感じるのだから
人間なんて勝手なものだ。

店内は連夜の大盛況。
老境に入った外人ご夫妻の姿なんぞも見受けられ、
だんごだのレバーだのと日本語で注文している。
欧米人にも焼き鳥は人気が高いものだしね。
フランス人はプーレ・ロティ（ローストチキン）、
アメリカ人はフライドチキン、
それぞれに国民食と呼べるほどに
愛されている鳥料理なのだが、
どちらも内臓を味わう料理ではないだけに
日本の焼き鳥の持つヴァラエティも
人気に一役買っているのは間違いない。
そう言えば最近は、ＢＳＥも鳥インフルエンザも
ノロウイルスもぱったり噂を耳にしなくなったなぁ。