第256回
神楽坂の罠　（その２）

「天孝本店」１階の揚げ場にはわれわれ４人のほかに
初老の男性が２人の計６人、これで満席。
すでに先客は、かなりきこしめしている。
声が相当に大きく、会話がやかましい。
仲間の１人が耳打ちしてくれたところによると
初老の男性の片割れは大手外食産業の総帥だという。
まっ、世の中こんなものかもしれない。
おとなしく食事をする紳士では
大会社の社長にはなれないのだろう。
でもこれじゃ、大手外食ならぬ大声外食だよ、まったく。

ビールのあとは鹿児島の芋焼酎・龍雲のロック。
突き出し代わりに、才巻き海老のオドリが２尾。
小ぶりにつき、生のまま尻尾もいただく。
天ぷらは以下の順に揚げられた。

　才巻き４尾・すみいか・白魚３尾・たらの芽・
　しいたけ海老真丈詰め

ここで箸休めに
　海老味噌・じゃこ酢の物・才巻きカブト焼き２尾

再び天ぷら。
　銀杏３粒・ペコロス・きす・小柱＆三つ葉の海苔巻き・
　才巻きの脚の素揚げ・穴子・谷中生姜

食事は
　芝海老＆三つ葉のかき揚げとししとうの天丼・
　しじみ味噌椀・新香（大根・白菜・べったら漬け）
　メロン　ほうじ茶

太巻き風の小柱＆三つ葉の海苔巻きがよかったが、
残念なことにほかは何ひとつとして印象に残らない。

最初の才巻きで揚げ方が
タイプではないと直感したまま
最後まで引きずってしまった感じ。
千葉・竹岡産のきすなど、大ぶりな上に
フリッターのようなコロモをまとっていて
天ぷらを食べているような気がしない。
これは穴子にも言えること。

店主は猿楽町にあった名店「天政」の出身。
たまたまこの夜は「新天孝」のほうに
出張っていて、本店の揚げ手はその息子さん。
天ぷらコースは、税・サ込み１万７千円の１種のみ。
確かに食材は良質なのだが、
値段が値段だけに満足度も中くらい。
これが１万円に収まるのなら、納得もしよう。
会計は４人で８万円ちょうどだった。

路地をなおも進むと、同じ並びに
創作フレンチの「かみくら」がある。
黒塀に囲まれた趣きのある日本家屋の一軒家。
坪庭に臨んで食事を楽しめる設らいが
若い女性たちの人気を呼んで
予約の取りにくい店になっている。

料理を一口味わってみると
たちまち露見することだが、この日本家屋が曲者で
これもまた神楽坂の罠のひとつなのである。

　　　　　　　　　　　＝つづく＝