| 第790回
焼肉の季節って夏？（その２）
都内ではかなり人気の「鶯谷園」にて
多彩なキムチのあとにレバ刺しをやっつけたところ。
他のメンバーは生とあぶりで両方を楽しんでいる。
実はこの「鶯谷園」、
昨年の「庶ミンシュラン」で一つ星を捧げたものの、
今年の「庶ミンシュラン②」では無印に降格の憂き目。
直近の再調査では
食べ歩き仲間のＮ戸夫妻と訪れたが
どうも肉質がオチた気がした。
２階に通されて普段から雑な接客に拍車が掛かり、
星を失う羽目に陥ったのだった。
Ｎ戸夫妻行きつけの焼肉店は白金の「金竜山」。
格や値段の違いを考慮しても
三人揃って首を傾げたのである。
口直しといっては「鶯谷園」に失礼ながら
その夜は腹五分目で切り上げ、
白山上の「八巻」に向かったのだった。
焼肉から焼き鳥へのハシゴとは
われわれもよくやるヨ、ジッサイ。
そんなことで今回は汚名挽回を期待していた。
さて、いよいよ諸氏待望の焼肉である。
トップバッターは特上ヒレ。
これはシンプルにレアで焼き、にんにくとともに。
ハラミだけは並を２皿お願いする。
そうしておいて特上ロースに特上ランプだ。
あれやこれやと注文しすぎ、
何が何だかよく判らなくなってきた。
百聞は一見にしかず。
上タン塩・上ミノ・特上カルビのスリーショットを
お目に掛けようではないか。
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薄くスライスされた上タン塩
photo by J.C.Okazawa
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味噌ダレをもみこんだ上ミノ
photo by J.C.Okazawa
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サシの入った特上カルビ
photo by J.C.Okazawa
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このクラスはそれぞれに個性を発揮して
食べ手を歓ばせるほどの肉質を感じさせる。
でも「金竜山」と比べちゃうとなァ・・・。
まだ言ってるよ。
タレは必要ないくらいだが
一般的なもののほかに２種類あって
おろしダレは使用可能で
化調がヒドい梅風味は使用不可能だ。
定番以外も試そうという声が上がり、
豚トロ塩・コリコリ焼き（大動脈）・スジタンを追加。
豚トロは目先が変わって意外にオススメ。
大動脈は俗にいうハツモトだが
相当にコリコリで歯の丈夫な人でないと難渋必至。
いろいろ食べた結果、安いハラミが一番かも――。
仕上げもまたスゴかった。
冷麺・テグタン・石焼きビビンパの三連発。
まさに食いも食ったりである。
安いキャンティを２本取ったりもして
気になるお勘定は６人様で
総額３万と２千５百円なり～っ！
【本日の店舗紹介】
「鶯谷園」
東京都台東区根岸1-5-15
03-3874-8717
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