フードビジネスコンサルタント・永嶋万州彦さんの
「繁盛するカフェはここが違う」
あなたもできる小さくてビックなビジネス

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■ 2003年7月 ■

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7月01日　第94回　65日前　３社で競争　以外や一番高い業者に決める 7月02日　第95回　63日前　家賃を下げる　鬼専務との攻防戦 7月03日　第96回　60日前　松井さんピンチ　あの斎藤さんがやめる 7月04日　第97回　60日前　店長は99％経営者 7月07日　第98回　60日前　始めての部下は何と妻 7月08日　第99回　60日前　パートタイマー、アルバイトがやめる本当の理由 7月09日　第100回　60日前　店は劇場 パートタイマー、アルバイトはキャスト（役者） 7月10日　第101回　58日前　出来るまでやる事を「訓練」と云う「訓練」の本当の意味を知らなかった松井さん） 7月11日　第102回　58日前　『声がでない、笑顔が出ない、手が動かない、絶望の研修３日目』 7月14日　第103回　58日前　見栄と外聞が人をダメにする 7月15日　第104回　45日前　最終テスト キャラメルカプチーノ 連続５杯!! 7月16日　第105回　45日前　三進後一、ライオンはこうして獲物を取る 7月17日　第106回　30日前　あの神戸の名店ニシムラに学んだコーヒーカップ 7月18日　第107回　30日前　芝さん会心のレシピ“キャリオカサンド” 7月21日　第108回　30日前　開店に間に合ったドイツのチョコレートクロワッサン 7月22日　第109回　30日前　ＴＥＥＪ　再びインドに飛ぶ 7月23日　第110回　30日前　何と２人の最強焙煎士がコーヒーを創る 7月24日　第111回　25日前　常識やぶりの募集内容で200名の応募が殺到!! 7月25日　第112回　25日前　１年間昇給なし　延べ3000時間で海外研修　賞与あり 7月28日　第113回　20日前　価格は４格で決める　コーヒー昼200円　夜500円で決定 7月29日　第114回　15日前　何とモーニングサービスとランチＢＯＸがあるセルフカフェ 7月30日　第115回　15日前　鬼専務と再度家賃交渉　決め手は以外にも！ 7月31日　第116回　８日前　ダメ工事発生 工事代金の６分の１は工事終了時に支払う

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